แกงส้มมะละกอกุ้งสด

แกงส้มมะละกอกุ้งสด

มาซดเมนูแกงร้อนๆ ให้ชุ่มปอดเติมพลังงานยามเช้ากันไหมคะ กับแกงส้ม รสเด็ดแสนอร่อย ที่นำมะละกอหั่นชิ้น ใส่หม้อต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงส้มและกุ้งตัวโต๊ โต จนสุกหอมกลายเป็นเมนูแกงส้ม รสเด็ดสีส้มสวย ที่อร่อยสะใจในทุกคำที่ได้รับประทานเข้าไปจริงๆ จ้า

น้ำพริกแกงส้ม

วิธีการเตรียมการทำ

1. ต้มน้ำเปล่า ใส่น้ำพริกแกงส้ม คนให้ละลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ  น้ำมะขามเปียก

2. พอเดือด ใส่มะละกอ จนมะละกอเริ่มสุก และเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งพอสุก คนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม	7 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม	5 เม็ด
กระชายหั่นชิ้นเล็ก	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นชิ้นเล็ก	5 หัว
กะปิ	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ  

- โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระชาย หอมแดงและกะปิให้ละเอียด พักไว้

-ทำให้เสร็จเรียบร้อย

 

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	300 กรัม
มะละกอหั่นชิ้น	400 กรัม
น้ำเปล่า	3 ถ้วยตวง
น้ำปลา	2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก	7 ช้อนโต๊ะ